Posts

Showing posts from May, 2013

Hatende horeca

Image
Dit wordt geen leuk verhaal. Het is het verslag van de ontdekking dat je wordt gehaat. Niet alleen ik, maar u, lezer, ook. Lees verder, en de schellen vallen u van de ogen. Wij worden gehaat door het personeel van de kleinere Nederlandse horeca. Dat was de enige conclusie die ik uit het recente pinksterweekeinde kon trekken. Ik ga nooit meer uit eten, zo heb ik mij voor genomen. Tenminste, niet in Nederland.
Pinksteren, dat zijn vrije dagen waarop je een terrasje opzoekt. En ondanks de arctische kou, die gepaard ging met apocalyptische regenbuien, kon het zowaar. We zitten op een terras aan de Westeinder in Aalsmeer. We zitten en wachten. We kijken naar het personeel. We wuiven. Maar niks. Een eerder bezoek was ook al geen onverdeeld genoegen. De bestelling van een portie bitterballen om een glas wijn te begeleiden bleek een opdracht van een magnitude die de capaciteit van de keuken op de proef stelde, want de ballen arriveerden toen de wijn al bijna op was. Wellicht een marketingtruc …

The hamburger of our discontent

Image
This is of course a tricky subject. It involves hamburgers. Vegetarians should not proceed any further. Hamburgers are controversial and strange phenomenon. Many crave for them, but few dare to admit. It's a kind of food porn. They do not fit in the Dutch tradition, but have found their place in the land behind the dikes. They arrived here on the wings of Americana that crossed the Atlantic in the 1950s and 1960s. Coca Cola, Elvis Presley, cars with wraparound windshields. Hamburgers could not stay behind.
We never had and still do not have typical Dutch hamburger restaurants. Our junk food traditionally centers around french fries, and a sheer endless selection of fried gourmet snacks like frikadel, bamibal and berehap. I will not even try to translate this, and neither should you. It was McDonald's that opened the first hamburger restaurant here in 1971. Wimpy and Burger King followed on McD's success, but Wimpy's marginal existence led to its premature demise in th…